重庆小面技术培训服务重庆小吃技术培训重庆佰味渝厨小吃技术培训

小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的面食。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的面摊格外红火，尽管一些堂子装修的不太好，甚至就是路边摊。但是，美女们在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦；还有西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃尽。面摊前，有白领，有棒棒力夫，有小学生，形形色色，不论身世，不论地位，各色人等为的就是一碗重庆小面。外出回家的重庆人，如果不能先吃顿火锅，但一定要先“下”碗小面解馋。 

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重庆佰味渝厨重庆小面培训内容：

1、重庆小面设备及原料讲解。 

2、重庆小面酱的制作。 

3、重庆小面秘制辣椒油的制作。 

4、重庆小面面条的加工制作流程。 

5、重庆小面各种辅料配菜的制作。 

6、各种味型重庆小面的调制。 

7、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 

8、学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。 

9、店面经营的选址原则、设备原料采购渠道。 

10、投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。   

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重庆佰味渝厨重庆小面开店服务：   

提供开店**流程，设备原料采购渠道，小吃店选址指南，新店开业营销与活动策划，店面装修效果图片，电话接听标准等的开店指导。   

重庆小面市场分析及基本经营情况： 

1.小面经营者一般以“流水席”的方式经营，比如有的是专营，有的是兼营，将小面当成副业，有的干脆是游摊，因此，全市到底有多少家经营小面的，难以拿出一个详细数据。利润高，门槛低，小面经营者数量日益增长是无可否认的事实。   

2.经营的区域点主要集中在人流量大的小区或者人口集散处。 

3.门面店铺约在25—60m2之间，服务员3—5人。 

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重庆佰味渝厨重庆小面开店指导： 

1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。 

2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及计划。 

3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。 

4．店面菜单的定价参考及设计。 

5．制作重庆小面所需工具及设备的配置 。 

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重庆佰味渝厨重庆小面培训课程：

1.原材料的选取以及加工

2.香料识别

3.特色辣椒面制作

3.面食红油炼制

4.八种重庆小面制作

5.实体店实习

教学优势：

1.学员可实地考察，免费品尝，满意后签约。

2.免费提供食宿，免费提供所有学习材料。

3.全程学员亲手操作，师傅一对一指导，手把手教学。

4.免费对口实体店实习。

5.不限教学时间，学会为止！

6.对学员均免费提供开店选址，装修一系列后期培训指导。

7.终身免费技术升级。

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重庆佰味渝厨重庆小面制作培训要领：

1、辨别、选购质优的，适合做小面的原材料、调料；

2、辨别原材料、香料的优劣；

3、各种调料制作方法；

4、正确打调料及挑面方法；

5、小面常识：小面、牛肉面、豌豆面、杂酱面等的制作；

选料：重庆佰味渝厨老师将三十余年的技术量化标准以科学的方法、把手传艺的方式传授给学员。理论结合实际教学员辨别原材料，真正达到“两好两贵六个“的原则——好的原材料不一定贵，贵的原材料不一定好。经过辨认区分，让每一种原材料的功效和作用达到醇和，自然，芳香的高顶峰，产生好的效果，终达到特色小面所应有的麻辣、鲜香、醇和。  

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重庆佰味渝厨重庆小面教学内容:

一、高兴学艺、放心缴费、满意而归。 由学员立动手、按老师所教流程制作复配调料及打调料，煮面、出成品，请新来的学员品尝，满意再学。如果老师制作的面，好吃是很正常的，那么才学两天的学员，做出来有这么好吃的特色小面，那才叫真正学会了!  

二、传授原材料复配炒料之秘绝流程：葱油、油辣子海椒、花椒面、芝麻酱、花生、姜、蒜水的制作。  

三、又一次实现一个真的真理，好的不贵，贵的不好，真正达到降低成本。学习两天后又由你用同样方法自己亲自动手、做给新学员品尝，结果你又是一名成功的天才! 体现了传说中的”真传一张纸、假传万卷书“，确实简单易学、通俗易懂。  

四、学习多种打佐料的方法：小面、牛肉面、杂酱面、豌豆面、豌豆杂酱面、清香豌豆面、清香杂酱面、担担面、宜宾燃面、红汤小面（酸辣小面、麻辣小面）、清汤小面、干溜小面、干拌面、干猫面、干溜带黄，干清、干红之分，宽清、宽红之分。  

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重庆佰味渝厨多年从事小面餐饮行业，感官评定能力，创新思维。目前具有小面米线系列30余种，产品多样化，味道！另外公司还聘请了具有本科学历的食品科学与工程的技术员一起成长，曾经从事食品研发达三年之久。

我们的优势：我们不是培训学校，也不是纯粹做加盟的公司。我们注重的是技术和味道。味道是可以品尝的，欢迎大家考察。我们会毫无保留地传授给学员所有的配方和。小面作料注重新鲜，我们拒绝料包。学员在总店里学习，根据每个人的悟性以及经验不同，学习时间也是因人而异，我们承诺手把手教到学会为止。我们会进行培训，这是一般公司不会提供的。培训的目的达到亏损为零，浪费为零，投诉为零。

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重庆小面饮食文化，源于街头，来自街头巷??????尾的担担面，旧时，小贩扁担挑起箩筐穿梭于民居叫卖的担担面， 重庆对于小面的感情，是缠绵侧转的眷恋，难舍难分的情结，很多身边的朋友都说，外地出差回来，件事就是想来一碗小面。小面对于重庆人的牵挂，丝毫不亚于火锅，火锅不能每天吃，但小面已经成了很多重庆人早餐的选择，就连主持人孟非在南京也开起了“重庆面庄”，而且非常火爆，它也给了我们在其他地方开“重庆面庄”提供了成功依据，因此，做重庆小面前景是非常看好的。 

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重庆佰味渝厨重庆小面的优势

1、本公司环境优美，设施，技术、学习期间免费提供午餐，备有男女宿舍，路途较远的学员可以宿。

2、本公司以诚信为立足根本，绝不搞浮夸的宣传，摒弃所谓“大”、“全”等误导人的宣传言论。真正让学员能学到核心的，省去高额的加盟费用，从此不再受制于人。

3、学费低，我们用实际行动真诚扶持学员创业，无论你在哪里开店，我们都会想学员之所想，急学员之所急，解学员之需，免除学员一切后顾之忧。能让学员立开店才是硬道理。

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重庆佰味渝厨重庆小面学习内容： 

1、学习秘制辣椒红油的制作。 

2、学习高汤的熬制方法与技巧。 

3、学习肥肠、牛肉等炒制方法与调味。 

4、学习各种配菜的做法与搭配技巧。 

5、学习成品调味方法。 

6、学习煮面方法与上桌。 

优惠政策：本公司一直倡导平等互利，同创共赢的经营理念，为更多有志创业人士提供岗前培训，让他们有一技之长可以谋生乃至发家，从此摆脱打工这一尴尬境地。为鼓励更多人来创业，公司决定每月举行项目优惠活动。

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重庆麻辣面是重庆本土的一种位的美味面食，多出现于路边摊、大排档，虽用料并不，但是调味料却非常考究，小面都是辣味的，面条非常有嚼劲，配以水烫青菜，滋味鲜美无比，而且麻辣面价格非常低廉，是重庆的平民美食之一。重庆小面培训也极为重要,很多小面餐馆因为味道不好，进去关顾的客人。 

重庆麻辣面可以说是重庆的特色之一，说到重庆给人的印象，人们肯定想到的是火锅啊，美女，山城什么的，但是如果我说重庆有一种美食比火锅还，排在火锅之前的就是重庆麻辣面。 

麻辣小面是重庆人和川东人对面条的称呼。狭义的麻辣小面是指仅以葱蒜酱醋辣椒调味的面条，而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面。不像其他地区吃面条时讲究的面条筋斗，汤头鲜浓，重庆人对麻辣小面优劣的评价的标准是佐料，麻辣面的佐料是其灵魂所在,吃的就是在这个霸道味道。 

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重庆小面以其特的重庆口味为主，定位于成为大众喜爱的面食产品，定位成为中国具特色的面食产品

在物价飞速上涨的今天，虽然人们越来越重视价格本身的因素，用钱也更是比以前精打细算。但是，小面是一种价格泡沫很低，甚至于没有价格泡沫的产品。

重庆小面上的“舌尖上的中国2”，是重庆小面特的配方和分不开的!功夫传奇重庆小面的配方传承已有半世纪的历史，重庆佰味渝厨重庆小面的面条口感筋道，味道霸道，竞争对手很难模仿;而且具有投资可大可小，硬件设备相对简单的特点。另外产品所需的原材料、配料品种不多，制作工艺流程短而规范，易于掌握，因此营运、管理难度也较低。

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小面就是北方人说的面条，重庆人称为小面，可见对它的深爱。小面分量不小，在餐饮界的分量也并不小，其消费群体甚至远远超出声明在外的重庆火锅。吃小面，吃得是一种文化，吃的也是一种享受，大街小巷中，随处可以听到这样的声音：老板，二两小面，汤宽点，青多点，面硬点，搞快点……”几勺调料，少量葱花青菜，二两面条，无论是大老板、小姑娘，吃得就是那份熟悉的味道，要的就是那种满足的感觉。 

重庆佰味渝厨重庆小面技术包括：麻辣小面 杂酱小面  川香牛肉面  豌豆杂酱面  香辣肥肠面  泡椒鸡杂面  香菇炖鸡面  酸辣粉…… 

另外：重庆佰味渝厨面食培训班还有：大排面培训、担担面培训、兰州拉面培训、新疆拌面培训、炸酱面培训、油泼面培训、烩面培训、炒面培训、朝鲜面培训、安徽板面培训、肉拌面培训、哨子面培训、刀削面培训、牛肉面培训…… 

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重庆佰味渝厨麻辣小面学习内容:做油辣子,打调料, 熬制高汤、红烧牛肉面、红烧肥肠面、红烧排骨面、杂酱面、豌杂面、小面、肥肠酸辣粉、牛肉酸辣粉、排骨酸辣粉、杂酱酸辣粉、素酸辣粉、炒杂酱。

每个人来学习主要就是希望能够学习到真正的配方，后期能够立的操作。

重庆佰味渝厨老师手把手一对一教学 实际操作为主 技术学习好了之后 开店成功的学员分享如何开店 开店过程当中该注意什么，店面装修设计，设备原材料采购等等。为了每一个学员无后顾之忧的开店，后期遇到任何问题都是可以随时联系我们，技术上面有疑问的可以随时回学校来免费复习。  

为了学员得到保障 ,我们会签订正规的合同学习 ,合同一式两份,还在犹豫什么呢! 

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重庆小面属于汤面类型，主要口味是麻辣味，传说中的侠义小面是指麻辣素面，随着小面的日益发展，现在的小面研究，更多适合不同顾客需求，顾客选择味道。顾客可以根据自己口味，在店面要求：干熘、提黄。加青，重辣等!

重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。重庆人喜爱吃小面是众所周知的事情，随着时代的发展，越来越多的朋友有白领、上班族、学生等等越来越多形形色色的人，不论身世、不论地位都会相聚在一起，开开心心的吃一碗重庆小面。因此在的餐饮潮流面前，重庆小面店将会得到更多的餐饮市场。如果您对重庆小面也有投资想法，欢迎前来重庆佰味渝厨考察、重庆佰味渝厨教您重庆小面技术! 

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重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的面摊格外红火，尽管一些堂子装修的不太好，甚至就是路边摊。但是，美女们在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦；还有西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃尽。面摊前，有白领，有棒棒力夫，有小学生，形形色色，不论身世，不论地位，各色人等为的就是一碗重庆小面。外出回家的重庆人，如果不能先吃顿火锅，但一定要先“下”碗小面解馋。

小面就是北方人说的面条，重庆人称为小面，可见对它的深爱。小面分量不小，在餐饮界的分量也并不小，其消费群体甚至远远超出声明在外的重庆火锅。吃小面，吃得是一种文化，吃的也是一种享受，大街小巷中，随处可以听到这样的声音：老板，二两小面，汤宽点，青多点，面硬点，搞快点……”几勺调料，少量葱花青菜，二两面条，无论是大老板、小姑娘，吃得就是那份熟悉的味道，要的就是那种满足的感觉。

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说到重庆给人的印象，人门肯定想到的是火锅、美女、山城，但的一次节目评选重庆特色美食，排在火锅之前的就是重庆小面，重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅。那么2015，重庆小面学习哪里好呢？

学习重庆小面，就来重庆佰味渝厨小吃培训中心吧！地地道道的重庆特色口味。

培训内容：

包括辅料制作和佐料调配，秘制油辣子、秘制高汤、秘制酱料、烧制牛肉、烧制肥肠、烧制杂酱等，所有技术毫无保留传授，每位面食学员真正学到的技术。欢迎前来品尝，再决定是否学习。

我们承诺：手把手教学，包学会为止，传授真正的技术和指导创业能开店的技术。学习期间包食材费，生活费，中途不收取任何费用。欢迎来公司参观考察，满意才学哦！！！

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重庆佰味渝厨小面培训中心学习包括清汤小面、红油小面、豌豆面、杂酱面、豌杂面、担担面、红烧牛肉面、红烧蹄筋面、红烧肥肠面、红烧排骨面、肉末豇豆面、泡椒鸡杂面、经典骨汤抄手、红油抄手、香菇鸡汤抄手、抄手面、豌豆蹄花汤面、酸菜肉丝面、香菇炖鸡面、猪肝面、凉面等，并赠送酸辣粉，凉卤拌菜技术，土豆粉的制作技术，有详细的技术资料。在大师指导下全程亲自操作小面技术，真正掌握重庆小面的调味精髓，真正明白什么样的味道才是广大消费者百吃不厌的味道，真正感受到，越是真理，越是简单，让有无经验者都能快速掌握，学会为止。我们所用材料市面上均有售，完全立选材，学员在本地购买不了的，重庆佰味渝厨也可代购，学员也可自己联系发货。

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重庆佰味渝厨重庆小面培训安排：

理论学习

1、了解重庆小面的特点          

2、调味的基础知识        

3、开店选址、营销策略          

4、创业时期的心态调整        

5、面条成熟度的鉴别              

6、煮面标准                  

7、生面条的保管方法            

8、原料的验收和标准            

9、卫生清洁程序